Jag har själv blivit en entusiast av långkok, inte minst därför att det är förbaskat trevligt att sitta och skriva samtidigt som man kan känna aptitliga dofter från köket som under några timmar praktiskt taget kommer att sköta sig självt.

Men jag har en liten synpunkt här. Detta med att hälla i vätska i kokande gryta. Jag vet att många tar ett par glas från vattenkranen och häller ner i grytan. Vad som händer då är ju att den redan reducerade vätskan kyls av, varpå folk kompenserar genom att vrida på gasen (jag har gasspis, en välsignelse i köket), vilket sedan kommer resultera i att grytan kommer koka våldsamt, och man måste avbryta skrivandet ytterligare en gång till och justera ner temperaturen.

Vad jag gör är att helt enkelt ha en kastrull med kokhett vatten redo att fylla på med i grytan. samma vatten kan användas till té eller kaffe, om man har den läggningen. Jag tror inte att man skall blanda temperaturer under tillagning. Vem blir lycklig av att bli påstrilad kallvatten när man är mitt uppe i en het dusch…? Inte jag i alla fall.