Kommentarer till Om hemkänsla http://enn.kokk.se/?p=39344 Enn Kokks blogg Mon, 27 Apr 2026 05:00:05 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.42 Av: Enn Kokk http://enn.kokk.se/?p=39344&cpage=1#comment-425575 Mon, 24 Aug 2015 09:40:02 +0000 http://enn.kokk.se/?p=39344#comment-425575 Till Viiu: Jag har själv uppvaktat mina nära och kära med estnisk födelsedagskringla, bakad av mig själv.

]]> Av: viiu http://enn.kokk.se/?p=39344&cpage=1#comment-425571 Mon, 24 Aug 2015 08:56:24 +0000 http://enn.kokk.se/?p=39344#comment-425571 Min Farmor gjorde likadant hemma i Viinistu. Mamma stod för vetebrödsbaket – födelsedags k r i n g l a på estniskt vis, ’rosinasai’ med saffran till påsk och jul. – Surbrödsbehovet fyller jag numera med Fazers Rallarhalvor eller deras ’osötade Rågkusar med äkta surdeg’.

]]> Av: Enn Kokk http://enn.kokk.se/?p=39344&cpage=1#comment-425564 Mon, 24 Aug 2015 07:34:49 +0000 http://enn.kokk.se/?p=39344#comment-425564 Till Viiu: Min mamma hade en stor träbunke i uthuset i Juniskär utanför Sundsvall där vi kom att bo efter vår ankomst till Sverige. I den lämnade hon efter varje brödbak kvar en smula deg, som sen syrade nästa surbrödsdeg.

Mest underbart var det att äta det här brödet när det var alldeles nybakat, fortfarande varmt så att smöret man bredde på brödskivan smälte.

]]> Av: viiu http://enn.kokk.se/?p=39344&cpage=1#comment-425557 Mon, 24 Aug 2015 06:38:20 +0000 http://enn.kokk.se/?p=39344#comment-425557 Guu, va fint du skriver, Enn! Det där med surbrödet var livsviktigt för oss från andra sidan Östersjön…!
I Alingsås kunde vi (till varje fredag) beställa ett tyskt bröd (Ehlers), som hade vissa likheter med vårt äkta surbröd!

]]>