Kommentarer till Årets estniska julsylta http://enn.kokk.se/?p=1962 Enn Kokks blogg Mon, 27 Apr 2026 05:00:05 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.1.42 Av: Enn Kokk http://enn.kokk.se/?p=1962&cpage=1#comment-329294 Tue, 14 Dec 2010 11:04:01 +0000 http://enn.kokk.se/?p=1962#comment-329294 Till Lia: Själv brukar jag ställa dem på balkongen, i aluminiumfolieaskar med lock och desutom övertäckta med tidningar + någon tyngd. Blir det då mycket kallt som i år, blir de förstås genomfrusna och måste ställas i köket för upptining i god tid före användning.

Syltor som blir över efter jul brukar jag ställa i frysen, vilket fordrar en motsvarande försiktig upptiningsprocess när man ska använda dem.

Jag skulle tro att det är idealiskt att ställa dem i kylen, men då finns ju det utrymmesproblem som uppstår genom all den övriga julmaten. Åtta dar före jul borde annars funka.

]]> Av: Lia http://enn.kokk.se/?p=1962&cpage=1#comment-329293 Tue, 14 Dec 2010 10:43:05 +0000 http://enn.kokk.se/?p=1962#comment-329293 Hej
Har du nån aning om hur länge den håller i kylskåp?
Farfar hade med sig receptet och farmor har alltid gjort den och i år är det min tur att göra den (för farmor orkar inte längre)
Tänkte göra den på torsdag, 8 dagar inann jul. Fungerar det?

]]> Av: Enn Kokk http://enn.kokk.se/?p=1962&cpage=1#comment-329236 Fri, 03 Dec 2010 09:48:38 +0000 http://enn.kokk.se/?p=1962#comment-329236 Till Karolina: Två faktorer påverkar. Dels måste koket innehålla ben, som innehåller bindemedel – använder man fläsklägg, finns där tillräckligt. Dels måste de färdiga syltorna kylas ner (inte frysas) för att stelna – i rumstemperatur får man dem inte att stelna.

Det enda jag kan komma på är att koka om ingredienserna, nu med mer ben tillagda.

]]> Av: Karolina http://enn.kokk.se/?p=1962&cpage=1#comment-329235 Fri, 03 Dec 2010 09:28:37 +0000 http://enn.kokk.se/?p=1962#comment-329235 Jag gör sylta på samma vis, enligt min mormors recept (hon flydde från Estland under kriget), men i år stelnade inte syltan. Har du något tips på vad jag ska göra??

Tacksam för svar!

]]> Av: Lars-Gunnar Blom http://enn.kokk.se/?p=1962&cpage=1#comment-311748 Wed, 24 Dec 2008 10:12:08 +0000 http://enn.kokk.se/?p=1962#comment-311748 Från mig till er alla;
http://blogg.expressen.se/hallandsbloggen/entry.jsp?messid=450810

]]> Av: Enn Kokk http://enn.kokk.se/?p=1962&cpage=1#comment-311681 Tue, 23 Dec 2008 16:07:41 +0000 http://enn.kokk.se/?p=1962#comment-311681 Till Matti: Not bad. Har du gjort hembränt till glöggen också?

]]> Av: Hatti http://enn.kokk.se/?p=1962&cpage=1#comment-311680 Tue, 23 Dec 2008 15:44:15 +0000 http://enn.kokk.se/?p=1962#comment-311680 Jag har gjort hemgjord sockerfri glögg.

]]>